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高温蒸煮包装袋在中国的发展前景

更新时间:2010-11-22 08:00:00

北京塑联塑料制品有限公司曾在官方博客中介绍过高温蒸煮袋的发展概况,其中讲解了高温蒸煮包装袋的发展历史,及其可贵的优点。下面我们将对高温蒸煮包装袋未来发展前景做个简单的分析。

 

(1)从袋的形状来看,以前都是四方袋、中封或四边封袋,现在已经发展到自立袋,各种托盘、碟状、杯状、圆筒状等多种多样。
(2)从包装的食品来看,以前大多是固体食品,因为抽真空下包装,防止袋内气体膨胀。现在,液体、黏稠状固液混合食品均可蒸煮,有人甚至把纯牛奶的超高温 (150℃以上)短时间 (20s以内)的无菌包装也归于高温蒸煮包装袋。因此说,蒸煮袋的概念大大地扩大了。

 

高温蒸煮包装袋虽然在美国发明,却在日本有巨大发展,其原因是高温蒸煮袋适应了日本的具体国情,而有别于美国及欧洲,我国的国情同日本相似,而同欧美不一样,所以高温蒸煮袋也必然会在我国快速地发展。

 

高温蒸煮包装袋能迅速发展的原因是:
① 日本和我国一样,双职工家庭居多,没有人或没有时间一天做三次饭,蒸煮食品可以冷食,也可短时间热食,吃食方便,不需花时间做饭做菜,节省双职工工人的时间;
② 日本和我国的饮食习惯,适合于高温蒸煮包装袋的包装型式,而欧美的面包、糕点、牛排,不太适合蒸煮袋包装;
③ 日本和我国都是住房较紧张的国家,没有太多的地方放置大型冰柜,而欧美等国的住房比较宽敞,厨房面积大,有较多的面积放置大型冰柜;
④ 日本同我国都是世界上电费最贵的国家之一,因为使用油和煤为能源的来源,而欧美以水力和核电为主要能源,相对而言,费用低得多。高温蒸煮包装袋可以节省能源,无需冷冻保存食品,当然为人民所欢迎;
⑤ 日本和我国一样,商品流通中的冷冻链不完善,所谓冷冻链是指食品一生产出来就进入冷冻仓库,在冷冻状态下流通到总批发站,冷冻下保存,再到零售店销售,家庭中存放入冰柜中消费。欧美这条冷冻流通链比较完整,便于食品的保存。为此,对蒸煮食品兴趣不大,我国和日本就对不需冷冻的蒸煮食品很感兴趣。由此可见,高温蒸煮包装袋、蒸煮包装食品一定也会像日本一样在我国快速地发展起来。