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食品塑料包装安全是重中之重

更新时间:2011-11-14 08:00:00

     大家都知道,塑料包装在各行各业的应用都非常广泛,尤其是在食品行业,更是与消费者接触最亲密的。塑料凭借诸多优势,战胜玻璃、纸质、木质等材质的包装,站在了包装行业的最高处。而由于食品行业滥用塑料原材料,以及消费者不正当使用塑料包装产品的行为,导致了很多人身伤害事故发生。致残、致死的案例比比皆是,到了这时,人们才开始重视食品塑料包装安全性的问题,可是悲剧已经酿成,人死不能复生,我们唯一能做的就是要记住这些前车之鉴,不要使这类事件再发生。

 

     塑料由于它轻巧、多用和易塑性、坚固耐久,为食品用塑料包装开辟了广阔的应用前景。但是食品塑料的兴起,给人类生活、健康带来的安全性问题也不可忽视。特别是那些粗制滥造、以次充好,甚至乱用有毒材料制造的食品容器、餐具、包装材料导致人们发生急、慢性的塑料中毒的事常有发生。

 

     在《食品安全法》中,“用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。”

 

     作为食品的“贴身衣物”,食品包装材料的安全性将直接影响食品质量,不合格的食品包装在使用过程中会对人体健康产生不良影响,尤其会对儿童和青少年的健康发育产生重大安全隐患。

 

     主要的塑料包装材料的潜在安全风险做一简要分析:
     第一类是塑料容器类包装材料。常见的食品用塑料容器主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯等,容器类包装的安全风险主要是塑料的加工助剂,如增塑剂、抗氧化剂等,功能助剂,如抗静剂、着色剂等。这些加工助剂向食品中迁移,塑料生产中的残留单体、催化剂等向食品中迁移,塑料加工中热分解、老化的产物向食品中迁移。这些迁移造成了食品的安全隐患。

 

     第二类是单层塑料薄膜类材料。常见的单层塑料食品包装膜主要是聚乙烯、聚丙烯、玻璃纸等,其安全风险类似于容器包装。

 

     第三类是包装用塑料复合膜材料。由于复合包装材料绚丽多彩,形态各异,功能齐全,已经成为食品包装最主要的包装形式。而复合包装材料采用的材料广泛,工艺复杂,带来的安全隐患最多也最难控制。

 

     国家规定,一般聚乙烯回收再生品不得再用来制作食品包装材料Ⅲ。另外,塑料回收再利用时附着的各种污染物也是造成食品污染的重要因素。二、食品塑料包装的安全性评价及管理食品安全性评价的范围包括直接加入食品中的化学物质(如食品添加剂),或间接与食品接触的化学物质(如农药)以及食品加工、销售、运输、贮存等过程中的污染物,也包括食品包装容器、管道、传送带等的有害物质对食品的污染。食品安全陛评价除传统的毒理学评价外,还可以利用人体、残留量、暴露量、膳食结构和摄人风险性评价等。对于食品塑料包装材料和容器来说,其安全性评价主要是阐明某种塑料是否符合食品卫生安全要求。

 

     用安全的包装塑料替代受限制的或可疑的包装塑料是一个十分重要的一个方面。例如聚氯乙烯(PVc)中氯乙烯单体,纸制品中的氯联苯(PCB)等被列为在食品包装、医药包装以及可能与儿童接触的产品包装中被限制使用的材料。例如欧盟78/142/EEC中规定的用于食品包装塑料袋的氯乙烯单体限制在0.70mg/kg以下。为了规避风险和严格的检测计量,欧盟的企业大都采取用安全的、低风险的包装塑料替代它,例如用PET替代PVC,用PP替代Ps等。在欧盟27国,聚氯乙烯已经逐渐退出某些产品的包装特别是食品包装盒儿童包装。目前对Ps虽无统一的、明确的限制,但苯乙烯单体的有害性是明确的,而且PS在常温或需要加温的状态下容易产生异味,在某些包装应用上被视为不受欢迎的产品,以PP取代Ps是可行的做法。5禁/限用包装辅料的生命安全指南对于包装辅料诸如粘合剂、印刷油墨、涂料和染料等中的可溶性、可挥发物质和有害重金属,在国际上也做了限制或禁用的规定,其计量检测也十分严格。